再说一下氧气浓度。小青柑要想储藏稳当，要密封保存，无法直接露出于空气中。但只需掺杂了少量氧气后，小青柑才更便于陈化，发生淳朴风味。因此建议将小青柑放于含少量空气的密封罐中。或将其放于袋子中，守时检查陈化情况，防止发霉。
湿度则是影响小青柑陈化速度的要害。市面上许多不良商家为了加速小青柑陈化，会选用“湿仓”发酵工艺，这种方法虽然可以进步功率，但其内普洱填茶却易繁殖菌类，特别是黄曲霉素，不利于健康。因此，不用成心进步湿度，反而要防止小青柑在湿润环境中受潮蜕变。但假设不是用于储藏，而是用于陈化后饮用，就无需寻找枯燥的环境。这样也会尽或许加速它的陈化。
文章源自：http://www.xinhuiyuanyu.com/
