豆腐怎么吃？
冻豆腐，常用于涮火锅和做汤。豆腐在冷冻后，放置间的水分冻住导致冰，这些冰结晶会把豆腐的网状结构撑大，然后更有利于人体的消化吸收。而且，冷冻后豆腐中的钙、蛋白质等养分素根基上没有丢失。冻豆腐的做法也简略，把切好的豆腐凉水下锅，加适量盐，待水煮开后，持续煮1分钟，将豆腐捞出，过凉沥干后放入冰箱冷冻室即可。
拌豆腐，如小葱拌豆腐和京彩豆腐等。这是豆腐简略的烹调方式，对其中养分素的影响也小，且不会引进过多的油脂。需求提示的是，豆腐比较等闲变质，买回家后先加热，拌时要少加盐。
公司工作职员饭堂外包：烧、炖、煮豆腐，如麻婆豆腐、鲫鱼豆腐汤、肉末豆腐等。这是大家常用的烹调方法，此历程中间，豆腐本人的养分丢失较小，且跟别的食物调配，养分素使用也更全面合理，但烹调中等闲引进过多的油盐，然后对康健晦气。炖煮豆腐除了要少油少盐外，还要给豆腐找好“伙伴”。好比调配鱼等富含维生素D的食物，能够大概增进豆腐中钙的吸收使用；调配肉类等能够大概实现氨基酸互补，使蛋白质的组成加倍合理；调配青菜，能够大概弥补加倍丰厚的维生素。
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