晚上泡的茶隔天是不可以喝，茶叶适用热泡温饮，晚上泡过的茶叶永远放置后，茶叶中的咖啡碱、茶多酚等物资许多分出，茶汤浓度较高，饮用口感较差、苦楚度高，且养分代价低，其次，永远放置的茶简略繁茂失败菌群，从而造成茶汤变质，饮用会影响身材健康。
我们大概会发掘茶叶浸泡的时候长了，尤为是在高温的情况下放置较永远，茶叶曾经落空绿色(绿茶)，增长了黄色的水平。
这是由于茶水中的茶多酚氧化造成了黄红、红褐色的氧化产物，要紧是茶黄素、茶红素、茶褐素等，这些产物没有毒性，对人体的妨碍也不是分外大，这种转变没有白天黑夜之分，知识凭据时候是非而转变，假设白天气温高少许，转变还会更大点。
但假设茶叶浸泡的时候太久，易繁茂菌群，产生变质，天然不可以再喝，分外是跨越24小时的茶水。
其次隔夜茶养分代价较低。茶中富含多种维生素，茶色素，假设放置的时候较长，这些氧化成分触碰到氧气会渐渐被氧化，时候长了维生素也大幅流失，会让茶叶的养分代价大幅降落，辣么喝这些茶也没甚么含意了。
永远放置的茶叶会变得越来越浓，浓茶中的茶多酚、咖啡碱等成分都分出更多，茶汤浓度变高，喝了以后不仅大概会抑制片面养分成分的吸取，还会让肠胃更加影响，惹起消化欠好，肠胃不适。
小青柑不建议泡两天，隔夜过的小青柑维生素大多已丧失，且茶汤中的卵白质、糖类等会成为菌群、霉菌繁殖的养料，因此隔夜的小青柑普茶不可以喝。
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