夏天，人们喜欢吃甜西瓜，可以解暑。从健康饮食的角度考虑，西瓜也有利尿通便的好处，可以去火。那么，如何选择西瓜呢？以下是选择西瓜的方法。
1 看。花皮瓜类，要纹路清楚，深淡分明;黑皮瓜类，要皮色乌黑，带有光泽。无论何种瓜，瓜蒂、瓜脐部位向里凹入，藤柄向下贴近瓜皮，近蒂部粗壮青绿，是成熟的标志。
2 摸。怎样挑选西瓜?用拇指摸瓜皮，感觉瓜皮滑而硬则为好瓜，瓜皮粘或发软为次瓜。
3称。成熟度越高的西瓜，其份量越轻。一般来说，同样大小的西瓜最好是轻的，重的是生瓜。
4听。把西瓜放在手里，用手指轻轻弹拍，发出咚、咚的清脆声音，甜瓜的手感觉有点颤抖，发出熟瓜的突、突声音是成熟度高的反映，发出噗、噗声的是熟瓜
还可以利用以下方法：
1、观色听声。瓜皮表面光滑，图案清晰，纹理清晰，底面黄，是熟瓜的表面有毛发，光泽暗淡，花斑和纹理不清楚，用不熟的瓜用手指弹瓜听到咚的声音，听到熟瓜的当当当的声音，还不熟，听到噗的声音，是熟瓜
2、看瓜柄。绿色的是熟瓜，黑褐色，毛脱落，弯曲脆，圆圆的前端变黄枯萎，不成熟就摘下的瓜的方向盘枯萎，是死藤瓜，质量差。
3、看头尾。两端均匀，脐部和瓜蒂凹陷深，周围饱满的是好瓜，头大尾小或头尖粗，是质量差的瓜。
4、弹性。瓜皮薄，用手指压容易碎，是熟瓜指甲裂开，瓜软，是熟瓜。
5、用手称。有空感的是熟瓜，有沉感的是生瓜。
6、试试比重。投入水中上浮的是熟瓜下沉的是生瓜。
7、看大小。在同一品种中，大小不如小。
8、观察形状。瓜体整齐，生长正常，质量好的瓜体畸形，生长异常，质量差。
以下介绍两种西瓜食谱:
瓜片荷叶茶
材料:新鲜西瓜皮1片，新鲜荷叶30克。
做法:
切西瓜皮，切荷叶，将所有材料放入沸水中煎3分钟即可。
瘦身效果:改善便秘，达到瘦身效果。
青椒西瓜皮
材料:西瓜皮300克，葱2根，盐、红辣椒、味精各适量。
做法：
去掉西瓜的红瓤和外层硬皮，将瓜皮切成细条，撒盐腌着。再把西瓜皮挤干水分。红辣椒切丝，放少许盐在油锅中炸一下，再倒进西瓜皮炒2分钟，然后放味精、小葱，翻炒几下就可以起锅了。
瘦身功效：此菜不仅瘦身，色泽悦目，红辣椒配淡青的瓜皮，吃起来满口生津。
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